Patlıcanları kozleyin. Unu bir yemek kaşığı sıvıyağda kavurun ve sutu ekleyin. Karıştırarak mama gibi pişirin. kaşar peynirinin yarısını ekleyin. Soyup kucuk kucuk kestiğiniz patlıcanları ilave ederek, tuzunu ayarlayın. Karışımı minik bir borcama dokun uzerine kalan kaşar peynirini serpin. Peynirler eriyip, uzeri kızarana kadar fırında pişirin. Uzerine kızarmış et ya da kofte koyarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun
kaynak:nefisyemektarifleri.com