Kullanılacak kavunun sağlam olması gereklidir yoksa recel dayanmayacaktır.
Kavunu dilimleyerek kabuğunu ayıklayın.İc kısmını bir tencereye doğrayın.Bir limonu kısmını bir tencereye doğrayın.Bir limonu yıkayıp etli beyaz kısmına dokunmadan kabuğunu soyun.Beyaz kısmı de rendeleyerek kavunlara katın.İki limonun suyunu sıkıp tulbenten suzun ve 1/4 litre soğuk suyla birlikte kavunlara katın. Orta ateşte oturtup dikatlice karıştırarak hemen hemen tamamen buharlaşıp kavunlar cam gibi oluncaya kadar pişirin.Tencereye şekeri ve isteniyorsa bir cubuk vanilyayı da koyup orta ateşte sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin.Soğuk tabağa şurubundan damlatarak recelin kınamına bulup bulmadığını kontrol edin.Ateşten indirmeden once bir kaşık kanyak boşaltarak receli kavazona boşaltın.
AFİYET OLSUN.....
kaynak:bilgipasaji.com