Pirinci ılık tuzlu suda 1 saat bekletin. Kabağı temizleyip, yıkayın ve kup şeklinde doğrayıp tencereye koyun. 2 bardak su ekleyip, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Tereyağını eritin. Suyu suzulmuş pirinci koyup kısık ateşte 10 dakika karıştırarak kavurun. Ustune haşlanmış kabak, 3 bardak sıcak su ve tuz koyun. Pilav suyunu cekene kadar pişirin. Ocağın altını kapatıp, pilavı havalandırın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
kaynak:nepisirsem.com