Patatesleri kaynamış tuzlu suda 20 dakika pişirin. Kaynamış olan bu patatesleri sudan cıkarıp kaşar peyniri ile karıştırın. Bu karışıma daha sonra yumurta, soğan, maydanoz ve kızartılmıs peynir ekleyin, mevsime gore az bir miktar salata karışımı da ekleyebilirsiniz. Bu harcı ceviz buyukluğunde kurecikler halinde getirin ve yassı bir gorunum verin.

Bu malzemenin uzerine un serpiştirdikten sonra, iyice ısıtılmış olan zeytin yağında altın rengine gelinceye kadar kızartın. Kızaran patatesleri kagıt havlu uzerine koyarsanız, fazla yağdan da arınmış olurlar.

Son olarak da patatesleri servis tabağına alın, uzerine limon sıkın, dilimlenmiş limon ve mevsim salatasıyla susleyip servis yapın