Tum sebzeler soyulur, iri iri doğranılıp kızartılır, tavuklar da aynı şekilde yağda kızartılır.

Tepsiye once tavuk etleri, uzerlerine de sebzeler konulur. Soğanlar iri iri doğranılarak, sarımsak, biber ile yağda kavrulur. Domatesler kup seklinde doğranılarak salca baharat ve yarım su bardağından biraz fazla sıcak su ileve edilerek et etlerin uzerine dokulur

750 gr Tavuk (kemikli kuşbaşı)
2 adet patlıcan
2 adet patetes
2 domates
2 sivribiber
2-3 adet soğan
4-5 ad.sarımsak
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salca

Fırında 40 dk. pişirilir.