Tane karabiberleri eziniz, biftekleri ezilmiş karabibere bulayıp tuzlayınız.
Flambe ocağını misafirin onunde yakıp tavayı uzerine koyarak kızdırınız.
Bir kaşık tereyağı ilÂve edip yağ yanmadan, hemen biftekleri ilÂve edip ucer dakika alt ust cevirerek pişiriniz.
Soğanı serpip bir dakika soğanla beraber alt ust cevirerek pişirip biftekleri bir tabağa cıkarıp tavanın icine domi glas ve kremayı ilÂve ediniz
Bir iki dakika kaynatıp altındaki ateşi sondurunuz.
Kalan tereyağını tavanın icine karıştırarak yedirerek biftekleri ilÂve ediniz.
Tavadaki sosa alt ve ust bulayıp sosla beraber servis ediniz.
kaynak:bilgipasaji.com