Kirecli suyun hazırlanışı: 12 su bardağı suya yumurta buyukluğunde sonmemış kirec konur ve eritilir.5 saat bekleyen kirecli suyun kireci dibine cokunce yuzundeki su alınır.
Domateslerin kabuklarını soyup cekirdeklerini cikartıp kirecli suda 3 saat bekletelim.3 saat sonra kirecli suyun icinden cikartılan domatesler 2-3 defa normal su ile yıkanır.Tencereye su ,şeker konulur ve koyulaşıncaya kadar kaynatılır.Koyulaşan şerbete domatesler eklenir biraz kaynadıktan sonra limon tuzu ilave edilir.Koyulaşıncaya kadar kaynatılır.Koyulaşan recel ocaktan alınır ve vanilya eklenir.Soğuyunca kavanozlara doldurulur.
kaynak:e-lezzet.com