Krutonun uzerine haşlanmış yumurtayı yerleştirin, uzerine Hollanda sosu ve maydanoz ekleyin. Garnitur olarak balık puresi kullanın. Sosun yapılışı: sirke, karabiber ve doğranmış soğanı sirke tamamen buharlaşıncaya kadar haşlayın. Tencereye sut veya krema ekleyin. Yumurta sarısını da ilave edip devamlı karıştırın. Koyulaşınca ateşten alın. Surekli karıştırarak sıvı veya eritilmiş tereyağını ilave edin. İsteğe gore limon suyu ve tuz ilave edin. Soğutunca sosunuz hazır olur.

kaynak:kucukeris.com