cok lezzetli harika bi tarif



1 kg. kuzu ciğeri
patates
ademet maydanoz
1 kase buğday unu 1 buyuk kuru soğan
sıvı yağ
tuz k.pulbiber

oncelikle ciğerleri kuşbaşı doğrayıp yıkayıp bir suzgece koyuyoruz suları iyice sızınca tuzlayıp unluyoruz(hamsi unlar gibi ama biraz daha bol) unlayınca biraz bulamac gibi olacaktır ama korkmayın kızarınca dağılıyor.ve ciğerleri dinlenmeye bırakıyoruz
sonra patatesleri soyup kucuk kup kup doğruyoruz ve bol sıvı yağda tavada kızartıyoruz.kızarttığımız patatesleri bir borcama tabana guzelce yerleştiriyoruz ve tekrar bol sıvı yağda unladığımız ciğerleride guzel pişecek şekilde kızartıp patatesin uzerine ilave ediyoruz.
en son maydanozları, halka halka doğradığımız soğan tuz ve pulbiberle beraber elle guzel yoğurup harmanladıktan sonra en uste doşuyoruz afiyet olsun.....