Kuzu kaburgasını kemikler yukarıya gelecek şekilde dairesel olarak duz bir tepsiye yerleştirin. Uzerine tuz ve biber serpin. Yanmaması icin kemik uclarını folyo ile sarın. Su ilave etmeyin ve uzerini kapatmayın. 200 derece fırında 30 dakika sure ile kızartın. Diğer tarafta geniş bir tava icinde tereyağını eritin. Kereviz ve soğanı orta ateşte pişirin. Ocaktan indirin. Pirinc, elma, ceviz, kuru uzum, tuz ve baharat ile karıştırın. Kızarmış kaburganın icini bu malzeme ile doldurun. Uzerini folyo ile kapatın ve 15 dakika daha pişirin. Folyoları cıkarın ve sıcak olarak servis yapın.