Oda sıcaklığında muhafaza edilen kesilmemiş karpuzlar, buzdolabında saklanan ya da dalından yeni koparılmış karpuzlardan daha fazla hucre koruyucu antioksidanlar (ozellikle likopen ve beta karoten) icerirler.

SOĞUK ZARARLI

Karpuz dalından koparıldıktan sonra da olgunlaşmaya ve antioksidanlarını geliştirmeye devam eder.

Ancak soğuk, bu gelişme surecini kısaltır. Bu yuzden kesmedikce, karpuzlarınızı buzdolabının dışında saklamaya ozen gosterin. Ancak meyveyi kestikten sonra, bozulmaması icin mutlaka buzdolabında muhafaza edin. Soğuğun verdiği lezzeti tatmak isterseniz, servisten hemen once soğutun. Ve kesmeden evvel karpuzu mutlaka yıkayın.