Patatesleri kalınca doğrayıp, yağda kızartın. Kıyma, ekmek, yumurta, soğan ve baharatlarla kofteyi yoğurup, 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin. Parmak şeklinde yuvarlayıp, kızgın yağda 2-3 dakika, hafifce kızartın.
Salcayı 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile tencereye koyun ve orta ateşte biraz cevirip, sıcak su ekleyerek sulandırın. Patates ve kofteleri salcalı suya koyup, 5-10 dakika pişirin.