Malzemeler
1 adet buyuk boy kuru soğan (portakal buyukluğunde) 1 adet orta boy havuc 1 adet orta boy patates 2 diş sarımsak 2 dilim soyulmuş balkabağı (kavun dilimi boyutlarında) 6 yemek kaşığı zeytinyağı 1 cay kaşığı tuz, karabiber ½ cay kaşığı kimyon 8 su bardağı tavuk suyu Uzeri icin
½ su bardağı dolusu hazır sut kreması Yapılışı

Oncelikle, kuru soğanı soyup yemeklik doğrayın. Havucu ve patatesi soyup, iri kuşbaşı et formunda dilimleyin. Diğer taraftan, soyulup ayıklanmış iki dilim balkabağını da iri kuşbaşı et formunda doğrayın. Sarmısakları dovup bir kenarda bekletin. Şimdi geniş bir tencereye, zeytinyağıyla beraber kuru soğan, havuc, patates ve dovulmuş sarmısakları aktarın. Orta ısıdaki ateşin uzerinde surekli karıştırarak 5 dakika kadar kavurun. Uzerine, doğranmış balkabaklarını hemen ekleyerek 7-8 dakika, ara sıra karıştırarak, sebzeler hafifce yumuşayıncaya kadar pişirin. Son olarak, tavuk suyunu, tuz, karabiber ve kimyonu tencereye ekleyin. Eğer tavuk suyunuz yoksa 8 bardak sıcak suyla beraber 1 veya 2 adet tavuk suyu tableti kullanabilirsiniz. Orta ısılı ateşte, ara sıra karıştırarak corbayı 30-35 dakika pişirin. Corba henuz sıcakken el blenderi ya da mutfak robotuyla ezerek pure haline getirin. Servise sunmadan once icine hazır sut kremasını ekleyip karıştırın ve ısıtarak sıcak hale getirin. İsterseniz uzerine kırmızı pul biber gezdirip servise sunun. Afiyet olsun./sahrapsoysal.com