İşkembeyi yıkadıktan sonra 1 lt. su ile haşlayın. Bu arada da kabuğu ayıklanmış olan soğanı da icine butun olarak koyun. Haşlandıktan sonra işkembeyi suzerek suyundan alın. Ote yandan un ve yumurtayı karıştırın ve bu karışımı işkembeyi kaynattığınız suya katın. 15-20 dk. pişirdikten sonra ufak ufak kesmiş olduğunuz işkembeyi de icine atın ve tekrar bir taşımlık kaynatıp sıcak olarak servis yapın. Yanında sarımsaklı sirke ikram edin.Afiyet olsun..