İnce kıyılmış soğanları ve ince doğranmış pırasaları bir tencerede 5 su bardağı suyla 20 dakika pişirin. Soğuduktan sonra, robotta ya da el mikseriyle pure haline getirin.
Bir tencerede yağı eritin, unu ekleyerek sararıncaya kadar kavurun. Pure halindeki pırasaları karıştırarak icine ekleyin. Kremayı, tuz ve karabiberi koyun, surekli karıştırarak kaynayıncaya dek pişirin. Mantar ve havuc dilimleriyle susleyerek servise sunun