Orta boy bir tencerede 2 corba kaşığı yağı orta ateşte eritiniz. Yağ kızınca soğanları ve sarmısağı ekleyip, arasıra karıştırarak 12-13 dakika kavurduktan sonra, kereviz, havuc, defne yaprağı, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve biberi katıp 5-6 dakika daha karıştırarak kavurunuz.
Salcayı ve 2 su bardağı suyu ekleyip ağır ateşte 30-40 dakika pişirdikten sonra, defne yaprağını cıkarıp atınız, ve ateşi kapatınız.
Bu arada makarnayı yapmak icin buyukce bir tencereye kalan 10 su bardağı su ile kalan 1 tatlı kaşığı tuzu koyup harlı ateşte kaynatınız. Kaynayınca ateşin altını kısıp, makarnayı katarak 8-10 dakika makarna iyice yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Tencereyi ateşten alınız. Makarnayı kevgirden suzup ustunden sıcak su gecirerek ısıtılmış bir servis tabağına boşaltınız. Kalan 4 corba kaşığı yağı ekleyip iki buyuk kaşıkla makarnayı karıştırarak yağı yediriniz.
Sosu makarnanın ustune dokup servis yapınız