Makarnayı haşlayıp suzun.
Mantarları yıkayıp ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile 5-6 dakika kavurun, ateşten alıp tuz ve karabiber ekleyin.
Bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve birkac dakika kavurduktan sonra karıştırarak sutu ekleyin ve ustu goz goz olana kadar pişirin.
Mantarları, beşamel sosu ve makarnayı karıştırıp bir fırın kabına alın ve kaşar peyniri serpip 200 derecede ustu kızarıncaya kadar pişirin.
Not: Dilerseniz mantarları yağla kavururken soğan da ekleyebilirsiniz. Ayrıca beşamel sosa (ateşten aldıktan sonra) hızla karıştırarak bir adet yumurta da ekleyebilirsiniz, cok daha lezzetli olacaktır.
alıntı