Mantı hamuru icin, yumurtaları yoğurma kabına kırıp tuz ve suyu ekleyerek karıştırın. Mantı hamurunu yoğurun, 20 dakika dinlendirin. İc harcı icin, kıymayı bir kaba alıp uzerine tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoğurun. Dilimlenen hamuru uc eşit bezeye bolun ve her bir parcayı yufka buyukluğunde acın. Sonra, bu yufkaları 7-8 santimlik kereler halinde kesin. Kestiğiniz hamurların uzerine kıymalı harctan birer cay kaşığı dolusu koyun. Hamuru once ucgen şeklinde katlayıp, sonra iki ucunu aynı yone katlayarak gul şekli verin. Zeytinyağını tavaya koyup kızdırdıktan sonra mantıları, karıştırarak iyice kızartın. Mantı tenceresine tereyağını ve biber salcasını koyup bir iki kez karıştırdıktan sonra, altı su bardağı sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca kızarmış mantıları ekleyip karıştırın. Sarımsaklı yoğurtla birlikte servise sunun.
Not: Bu mantıya et suyu konmaz.