1 kg. kepekli un
1 kg. buğday unu
1 paket kabartma tozu
Tuz, su
1 kg. tereyağ
1 kg. yoğurt
5 diş sarımsak

Kepekli un ve buğday unu karıştırıp elenir. Tuz ,kabartma tozu aldığı kadar su ilave edilerek yoğrulur.(katı bir hamur olacak)
Fotoğraftaki şekil verilip, onceden ısıtılmış fırında kek ayarında pişirilir.
Fırından cıktıktan sonra ustunu elinizle hafif ıslatıp bir ortuye sarılı olarak onbeş dakika dinlendirilir.
Sonra ustu tencere kapağı gibi acılır. Usteki buyuk, sert parcalar bir kenara alınır. Hamur boş bir tepsi gibi olana kadar oyulur. Yumuşak parcalar kucuk, kucuk ditilir.
Yoğurt cırpılır az sulandırılır (koyu ayran kıvamında) ve dovulmuş sarımsak ilave edilir.
Tereyağ eritilir. İci boşaltılan hamura once ayran surulur. Bir avuc kadar didilmiş hamur konulur, sert hamurlar resimdeki gibi uzerine kapatılır. Bir iki kaşık tereyağ dokulur.
Kalan butun didilmiş hamurlar ustune konulur.
Uzerine fotoğrafta gorulduğu gibi ortasına tereyağ, kenarlarından yavaş bir şekilde ayran dokulur.