Yunanistan'da her zaman her yerde her mevsim soğuk şeyler icilen bu iceck Turkiye de bir turlu tutunamadı, en sıcak bolgelerde bile bir bardak demli cayın karşısında rakip olamadı. Turkiye nasıl caysız olamazsa, Yunanistan'ı da Frape'siz duşunmek imkansız! "Yunanistan'ın milli iceceği nedir?" diye sorsalar, ben hic duşunmeden "Frape!" derdim.
Cunku Frape, Yunanistan'ın -en turistiğinden dağ koyune kadar- her yerinde, -sabahın korunden geceye kadar- her zaman, her şekilde her ceşit bardağın icinde gormek mumkundur. Bankaya gidersiniz memurun Frape'si vardır, pazardaki pazarcının da. Otobuse binersiniz otobus şoforunun yanında icmediği zamanlarda Frape'sini koyması icin bir halkası vardır. Gencler icer, yaşlılar icer, papazlar icer

En ucuz yollu Frape icin, bir kucuk şişe soğuk su, bir de aynı poşet icinde plastik bardağı, kahvesi, şekeri ve pipeti olan pratik paketlerden biri yeter! Bu işin "en fakir usulu"; işcilerin tercihidir, ucuzdur.
Bir de şehrin havalı bir kafeteryasında oturup, upuzun cam bardaklarda, yarısına kadar kopuk dolu, bol buzlu, ister şekerli ister sade, ister kremalı ister dondurmalı olarak onunuze gelen ve aheste aheste icimi adeta bir keyif felsefesi yaratan "havalı" olanı vardır ki bu keyfin bedeli -nerede ictiğinize doğrudan bağlı olarak- 2€ dan başlayıp 4e hatta daha da fazlaya mal olabilir.
Frapeyi ilk defa 1993de Yunanistan'ı ilk ziyaretimde Girit'te icmiş ve o gece gozlerimi kırpmamış, sabaha karşı yatakta donup durmaktan yorgun halde uyuyakalmıştım




Gelelim işin ic yuzune... havalıdır, keyiflidir de, yine de nes'tendir, kimyasallıdır ve işlenmiştir (Kahvesi az koyulmuş olursa da fecidir!) Bu yuzden yıllardır giremez evimize, ne de dışarda sipariş listemize. Ozellikle carpıntılarımın cok sık olduğu donemde kalp doktorunun “kahveyi azalt, iceceksen de Turk kahvesi ya da filtre ic” tavsiyesi buyuk rol oynar. Kahveye “Turk kahvesi” demesi bile sozlerini ciddiye almamda etkendir

Uzun lafın kısası, kendisi bildik espresso kahvenin buzlusu ve uzun bardakta gelenidir

Bazen canınız oylesine kahve ister ama oturup icecek vaktiniz yoktur. O zaman Frape'nizi plastik bardakta alır gidersiniz

Espresso makinanızda her zaman yaptığınız gibi; her zaman kullandığınız kahveyle kişi sayısı kadar fincan espresso pişirin.
Mis gibi kokan, okkalı bir fincan espressonuz olunca, sıra blender'ınızda...
Blender'ınıza her kişi icin en azından 3 kup buz atın.
Espresso kahvenizi blender'daki buzların ustune boşaltın.
Blender'ınızı varsa "buz kırma" modunda, yoksa hızlı modunda calıştırın.
Buzlar kırılıp kahve-buz karışımı kopuk kopuk olduğunda durdurun.
Bardağınıza boşaltın.
Boşalttığınız anda kopuk kopuk ve bembeyaz iken...
Biraz beklediğinizde kopuğu yukarıda, kahvesi aşağıda kalacaktır. İsterseniz biraz sut veya sut kreması ekleyebilirsiniz. Bir pipet koyup tadını cıkartın!
# 1 su bardağı soğuk sut
# 1 corba kaşığı nescafe
# 1 yemek kaşığı toz şeker
# Kırılmış buz kupleri
Zaten anlattım sanırım tatlicadiarzu