4 yufka
1 baş soğan, rendelenmiş
400 gr kıyma
4 adet domates, kucuk kucuk doğranmış
4 adet carliston biber, doğranmış
yarım demet maydanoz, ince ince kıyılmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Rendelenmiş bir baş soğanı, 400 gr kıymayı, 4 adet doğranmış domatesi, 4 adet doğranmış carliston biberi,yarım demet kıyılmış maydanozu, 1 tatlı kaşığı tuzu ve1 tatlı kaşığı karabiberi ciğ olarak karıştırın.
4 adet yufkayı ustuste koyup sekize bolun. her bir ucgenin geniş kısmına harctan bolca koyun(pişince harc azalıyor). sigara boreği gibi sarın. boreklerin uc kısmına suyla ıslatılmış fırca surup yapıştırın.
Hepsini yağlanmış tepsiye dizin. uzerlerine yumurta sarısı surun.
Boreklerin ortasına bıcak yardımıyla bir cizgi cizin ve karnıyarık şeklinde acın.
200C fırında boreklerin uzerleri kızarana kadar pişirin
not:alıntıdır