Ispanagın sapsız kısımlarını doğrayın.Once bir tencere de soğanı kavurun.Ispanağı koyun.Yıkayıp hemen koyun bu su kafi gelir.Piştikten sonra sıcakken peynirini ilave edin .Karabiber ve tuzunu da eklemeyi unutmayın.4 yufkayı 2 ye bolun..yarım ay şeklinde.Ustune yoğurt yumurta yağ karışımını fırcayla yayın.Sonra yufkanın duz kısmına ıspanağı boylu boyunca enine bir şerit halinde yayın.Kol boreği yapar gibi sarın .Bunu tepsi ortasına bir uctan kıvırarak koyun .ilk yufkayı tepsinin ortasına kendi etrafında dondurerek koyun. Diğer yufkaya da aynı işlemi yapın.İlkinin etrafına sararak koyun.Herbir yufkayı bir oncekinin etrafına sara sara tepsiyi doldurun.Kalan yoğurtlu malzemeyi de ustune yayarak dokun.220 derecede onceden ısıtılmış fırına atın.