Domatesleri, 15 dakika bir yuzu, 15 dakika da diğer yuzu olmak uzere fırında 30 dakika pişirin. Fırından cıkartın ve ılınmaya bırakın.
Ekmek dilimlerini iki yuzu de kızarıncaya kadar pişirin. Ekmeklere, iyice dovulmuş sarımsaktan dilediğiniz kadar surun. Enginarı, limon suyunda haşlayarak kup kup doğrayın ve domatesin icine doldurun. Ilıkken servis yapın.
Aşcının onerisi: Fırında sarmısaklı domatesi servis yapmadan hemen once pişirmelisiniz. Yoksa lezzetini kaybeder. Yemeğinizin daha guzel olması icin italyan usulu sarımsakla tatlandırılmış kızartılmış ekmek kullanmanızı tavsiye ediyoruz.