Yufkanın birini duz zemine yayıp uzerine zeytinyağı surun. Diğer yufkayı uzerine kapatın ve yağlanmış kalıba yayın. Kenarlarını ice doğru kıvırın, uzerini yağlayıp susam serpin.
Yufkayı onceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin. Mayonez ve yoğurdu geniş bir kasede karıştırın. Taze soğan ve 4 dal fesleğeni kıyıp karışıma ekleyin.
Borek soğuyunca icine yoğurtlu karışımı surun. Salatalıkları soyun ve ortadan ikiye kesip uzunlamasına ince ince dilimleyin. Domates ve sivribiberleri ince ince doğrayın.
Salatalık ve domates dilimlerini hafif ustuste gelecek şekilde yoğurtlu karışımın uzerine dizin. Yağ surup tuz serpin. Sivribiber dilimleri ve kalan fesleğen yapraklarıyla susleyip servis yapın.