2 su bardağı ılık sut
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Aldığı kadar un, (Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olucak kadar)
Oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin
Kıyılmış maydanozla karıştırılmış ezilmiş yağlı beyaz peynir

1 paket yaşmayayı ılık sutun icinde eritin, sıvıyağı tuzu, şekeri ekleyin karıştırın yavaş yavaş yoğurarak un eklemeye başlayın (tarif anneme ait olduğundan unu olcemedim). Yumuşak ama toparlanan bir hamur oluncaya kadar un ekleyebilirsiniz ama dikkat edin hamur sert olmasın. Yoğurma kabının ağzını hava almıyacak şekilde kapatın ılık bir ortamda yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandığında yani hacmi iki katı kadar arttığında tezgaha alın ve hafifce silindir haline getirdikten sonra 10 eşit parcaya bolun.
Bunlardan 5'ini alıp merdaneyle tabak buyukluğunde acın. Acılan hamurların ustune yumuşamış tereyağını bolca surun veya yayın. Hepsini ust uste koyun.
Merdaneyle bu ust uste konulmuş hamurları birlikte normal hazır yufka buyukluğune gelinceye kadar acın.
Bıcakla veya hamur kesme ruletiyle sigara boreğinin yufkasını keser gibi eğer buyuk istiyorsanız 8 ucgen parcaya biraz daha kucuk isterseniz 12 ucgen parcaya kesin.
Eğer peynirli istiyorsanız; ucgenlerin geniş kenarlarına harctan biraz yerleştirip rulo yapın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
İsterseniz bazılarını boş da yapabilirsiniz fotoğraftakilerden corekotlu olanlar 12 parcaya bolunerek ve boş olarak yapıldılar yani daha ufaklar diğer ondeki peynirlilere gore.
Diğer 5 parca hamura da aynı işlemi uyguladıktan sonra tepsideki acmaların uzerine yumurta surup 200C derece fırında kızarıp kabarıncaya kadar pişirin.