Derin bir kapta un-yumurta-tuz-su karıştırılır. Normal hamur haline getirilir. Yarım saat dinlendirilir.
Kucuk bezeler alınarak servis tabağı buyukluğunde borek hamuru acılır. Acılan hamura hazırlanan ic kıyma surulerek hamur kapatılıp ay şeklinde kesilir. Kızgın ay cicek yağında kızartılıp servis yapılır.