ıspanaklar yıkanıp kucuk kucuk doğranır, soğan 3 yemek kaşığı sıvıyağda kavrulur ve ıspanaklar ilave edilir, suyu cekene kadar pişirilir. yumurta, sıvıyağ, sut ve biraz tuz bir kapta cırpılır. yufkalar ortadan ikiye kesilir, yarım yufka alınıp yumurtalı karışımdan bol bol surulur, ıspanaklı harc ve peynir konulup sarılır. sarılan yufkalar yanyana tepsiye dizilir, kalan yumurtalı harc uzerine surulur. servisi kolaylaştırmak icin kesilir. uzerine corekotu ve susam dokulup 180 C de pişirilir.