Dışındaki yeşil kabuğu kafa derisini, sert kabuğu kafatasını, icindeki zar beyin zarını, meyvesi ise beynin fizyolojik yapısını andıran ceviz, kimyasal iceriğiyle beyin sağlığını da koruyor.

Son yıllarda,yuksek kesimlerdeki ormanlık alanların ağaclandırmasında en yaygın meyve turu olarak değerlendirilen ceviz, yaş olarak kilosu 12-15 YTL arasında değişen fiyatlarla alıcı bulurken, uzmanlar da sağlık acısından onemine dikkati cekerek, tuketimini oneriyorlar.

Cukurova Universitesi Tıp Fakultesi Balcalı Hastanesi diyetisyeni Ozgen Arı, AA muhabirine yaptığı acıklamada, ''cevizin fizyolojik yapısının benzerliğinin yanı sıra iceriğindeki vitaminlerle de beyin dostu olduğunu'' bildirdi.

Cevizin, dışındaki yeşil kabuğu ile kafa derisini, sert kabuğu ile kafatasını, icindeki ince zar ile beyin zarını, meyvesi ile de beynin şeklini adeta birebir yansıttığını belirten Arı, ''Bu benzerliğin yanı sıra sağlık acısından da ceviz tam bir beyin dostu'' dedi.

Şekli ile beynin kucultulmuş bir modeli olan cevizin Omega 3, Omega 6, A, B ve E vitaminleri ile lif yonunden zengin olmasının yanı sıra, beyin icin gerekli gumuş iyonlarını da icerdiğini ifade eden Arı, ''Antibakteriyel ozelliği olan gumuş iyonları beyin sağlığının koruyucusudur. Ceviz, beynin ihtiyacı olan gumuş iyonlarını iceren tek meyve'' dedi.

Cevizin beyin sağlığına olumlu katkı sağlamasının yanı sıra kalp ve kolesterol icin de vazgecilmez bir meyve olduğunu belirten Arı, ''Ceviz sadece ileri yaştaki bireyler icin değil gelişme cağındaki cocuklar icin de tuketimi gerekli bir meyve. Cevizi, zihin acıcı, dikkat toplayıcı ozelliği nedeniyle OSS ve SBS gibi sınavlara giren oğrencilere hararetle oneriyoruz'' dedi.

Cevizin kan kolesterolunu duşurucu etkisinin de bilimsel olarak kanıtlandığına dikkati ceken Arı, cevizin enerji iceriğinin oldukca yuksek olması nedeniyle gunde 30-45 gramdan fazla tuketilmesini onermediklerini bildirdi.

-CEVİZ LEKESİ NASIL CIKAR?-

Son gunlerde hasat mevsimi olması nedeniyle tezgahlarda yerini alan taze cevizde tek sorunun yeşil kabuğunun yağlı boya gibi ele yapışması olduğunu anlatan Arı, ''Cevizin bıraktığı yeşil leke kolay kolay elden cıkmaz. Ancak, elleri iki dakika kadar sirkeye batırıp bir pamukla ovduktan sonra soğuk suyla yıkamak lekelerin giderilmesine katkı sağlayacaktır'' diye konuştu.