Tum malzemeyi iyice yogruup kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin hamuru yarim saat stu nemli bir bezle ortulu sekilde bekletin.Daha sonra hamurdan yumurta buyuklugunde parcalar koparim cok ince olmayacak sekilde acin.Acilan yufkalari bol kaynar suda yarim dakika belkide daha az tutup birbirine yapismamasina ozen gostererek haslayin haslanmis yufkalari hemen soguk su dolukaba alinir suzulerek yaglanmis tepsiye dizlir(tepsinin tabanina ilk yufka cigden konur)tam oartasina gelindiginde ister peynirli maydanozlu karisim ister patatesli karisim isterseniz kiymali karisim konur ve yufkalar bitee kadar bu islem devam eder tapsi hazir hale geldiginde borek dilimlere ayrilir ve en ustune 250 gr tereyagi ve biraz siviyag karisimi kizdirilip dokulur onceden isitilmis 170 dereceli firinda iyice kizarana dek pisirilir.AFIYET OLSUN