Bol yağda kızartmak gerekiyor, bir de tavadan alıp direkt havlu pecetenin uzerine koyarsanız fazlalık yağı almış olursunuz



4 su bardağı un
su
1 yumurta
tuz
(ic malzeme)
250 gr. kıyma
1 orta boy soğan
1/2 demet maydanoz
tuz-karabiber
Kızartmak icin sıvıyağ

Unu tezgahın uzerine koyup ortasını acın biraz su, yumurta ve tuz ekleyip yoğurun, yoğunluğuna gore su eklemeye devam edin, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettiğinizde tezgahın uzerinde rulo yapıp 3 parmak arayla kesip kucuk toplar yapın. Her birini yaklaşık 15 cm capında acıp icine, yemeklik doğranmış soğanla, maydonoz, tuz ve karabiber eklenmiş kıyma harcından yarım ay dolacak şekilde koyun. Diğer tarafı uzerine kapatıp, kızgın yağda iki tarafıda renk alana kadar pişirin. Her hamur icin aynı işlemi uygulayın.