Yumurtaların akını sarılarından ayırın.
Yumurta aklarını sıvıyağla cırpın ve suyla karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayın.
Yumurtalı yağlı karışıma yufkaları teker teker batırın.
Bu arada ic malzemesini hazırlamaya başlayın.
Bunun icin kuşbaşı iriliğinde doğranmış eti, yemeklik doğranmış soğanı ve kabukları soyulduktan sonra kucuk kucuk doğranmış domatesi tencerede kendi suyuyla pişirin.
Tuzunu ayarlayın ve suyunu cekince ocaktan indirin.
İlk yufkayı tepsiye serin ve ardından diğer yufkaları da tepsiye yerleştirin.
Yufkaların tepsinin dışında kalan kısımlarını ice alın.
Yumurtaların sarısını, kırmızı pulbiberle karıştırıp yufkaların en ustune surun.
180 dereceli fırında uzeri kızarana dek pişirin