1 kg. un, 2 cay kaşığı karbonat, tuz ve yeterli miktarda suyu derin bir kabın icin de yoğurup hamur haline getirin. Hamurdan kucuk bezeler koparıp, oklavayla acın. İlk actığınız hamurun uzerine sıvı yağ ve dovulmuş ceviz serpin. Uzerine bir yufka daha koyun. Onun uzerine de malzemeleri ekleyin. En uste bir yufka daha kapatın. Bu uc yufkayı rulo yapıp gul biciminde kıvırın. Yağlanmış tepsinin ortasına koyun. Diğer yufkaları da aynı bicimde ust uste koyup, ortadaki yufkanın etrafına dolayın. Uzerine 2 corba kaşığı eritilmiş margarini serpip, 1 adet yumurta sarısını surun. Onceden ısıtılmış 180 derecelik fırında uzeri kızarıncaya dek pişirin.Not:Bu tarifte ceviz yerine patates ya da haşhaş da kullanabilirsiniz.