Sut, yumurta, tuz ve unu karıştırıp 30 dakika ağzı kapalı olarak dinlendirin.
Tavuk bonfileleri, tuzlayıp, biberleyin. 30 ml. yağda her iki tarafı altın sarısı olana kadar kızartın.
Biberin cekirdeklerini cıkartıp 1/2 cm. eninde şeritler kesin.
Salatalıkları, uzunlamasına ikiye kesin, cekirdeklerini cıkartın, uzunlamasına 1 cm. eninde şeritler kesin.
Sutlu karışımı tekrar karıştırın ve her seferinde 1 tatlı kaşığı yağ ilave ederek 24 cm. capında 8 adet omlet pişirin.
Bonfileleri julyen kesin.
Omletlerin uzerine biber, salatalık ve tavuk etlerini koyup rulo yapın. Yağlı kağıda sarıp servis yapın.