Tarif selen_34 uyemize ait olup eski yemek forumundan bu formata taşınmışdır.



3 adet yufka
Haşlanmış tavuk
bezelye
Havuc
yoğurt
tereyağı

Tavuğu haşlıyorum ve kucuk kucuk parcalara ayırıyorum. Haşlama suyu ile fırın tepsisine yaydığım 1.yufkayı ıslatıyorum.kenarlarını katlıyorum ki tepsinin şeklini alıyor. 2. ve 3. yufkayı da ıslatıp ust uste koyup fırında kızartıyorum. Kızaran yufkaları cıkartıp tekrar uzerine tavuk suyu gezdiriyorum ve ortasına hazırladığım pişmiş havuc-bezelye ve tavuğu (isteğe gore baharat katabilirsiniz) yayıyorum. hamuru rulo şeklinde getirip 3 parmak genişliğinde kesip borcama (kesik yerleri uste gelecek şekilde) dizip tekrar fırına veriyorum.Hafif kızarıp fırından cıktıkdan sonra borcamdaki boşluklara kaşıkla yoğurt koyuyorum. Ayrı bir yerde kızdırdığım tereyağı ve pul biberi fazlası yoğurtların uzerine gelecek şekilde boreklerin uzerinde gezdiriyorum.
Hepsi bu. Sıcak servis yapılması lazım. Afiyet olsun.
Boreğin harcını sebze ilede yapabilirsiniz. Ispanaklada cok guzel oluyor. İftar sofranızda ceşit olabilir