soğanı ve biberi ince ince kıy sıvıyağda kıyma ile birlikte sotele uzerine taze soğanı da ekle ve kavur ateşin altını kapatınca karabiber ve tuzunu ekle. soğumaya bırak buyuk bir tepsinin icine yufkalardan birini parcalamadan dışına taşacak şekilde serin.İkinci yufkayı parcalayın ve arasına kavurduğun malzemeyi koy kalan yufkayıda uzerine kapatın dışarı taşan yufkayıda kapattıktan sonra kareleyerek kes ve fırına verin. yufka pişerken 1 lt suya bir paket et suyunu katarak kaynatın Yufka piştikten sonra fırını kapat etsuyunu yufkaların ustune dokun tekrar icini cekmesi icin fırına verin (ama fırın kapalı olacak) servis yaparken kare kare dilimlerden tabağa alıp uzerine sarımsaklı yoğurt dokun uzerine naneli tereyağı gezdirin afiyet olsun