4 Kahve Fincanı Un
2 Yumurta
1 Corba Kaşığı Ilık Su
İc Malzemesi:
500 gr Ispanak Yaprağı
1 Kucuk Soğan
1.5 Corba Kaşığı Margarin
1 Kalın Dilim Beyaz Peynir, Tuz
Uzeri İcin
2 Corba Kaşığı Erimiş Margarin
1 Kase Kaşar Peyniri Rendesi
Biraz Kırmızı Biber

Unun ortasını havuz gibi acıp yumurtaları kırın. 1 corba kaşığı ılık su ilave edip yoğurarak sıkı bir hamur yapın. Uzerini bezle ortup yarım saat dinlendirin. Ispanakları tuzlu sıcak suya batırıp 1-2 dakika sonra cıkarın. İnce ince kıyın.
Margarini eritip rendelenmiş soğanı pembeleştirin. Ispanağı ekleyip biraz kavurun ve sonra soğumaya bırakın.
Hamuru ince bir yufka halinde acın. Ispanaklı ici kenarlardan 2 parmak boşluk bırakarak yayın. Peyniri ezip uzerine serpin. Yufkayı rulo yaparak sarın. Pişerken ıspanakların dışarıya cıkmaması icin iki ucunu kapatın.
Ruloyu bir peceteye sarıp uc yerinden bağlayın ve kaynamakta olan tuzlu suda 15 dak. haşlayıp cıkarın. Peceteyi alın. Ruloyu birer parmak genişliğinde yuvarlak dilimler halinde kesip servis tabağına dizin.
Uzerine kaşar peyniri serpip kızdırılmış kırmızı biberli yağı gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
kaynak:maksimum.com