750 gr Un
1 Adet Yumurta
2 Cay Bardağı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Sut
1 Tatlı Kaşığı Bira Mayası
1 Cay Kaşığı Toz Şeker
1/2 Su Bardağı Ilık Su
1 Adet Yumurtanın Sarısı
Corekotu,Tuz
İci İcin:
1 Demet Maydanoz
1/2 kg Beyaz Peynir

Oncelikle kucuk bir kapta 1 tatlı kaşığı mayayı,1 cay kaşığı toz şekeri ve yarım su bardağı ılık suyu karıştırın.Maya kabarana dek bekleyin.Unu,1 cay bardağı sıvı yağı,1 su bardağı ılık sutu ve yeterince tuzu ilave edin.Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.Hamuru tekrar kabarması icin bir sure daha bekletin.
Bu arada ic malzemesi icin,ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peyniri karıştırın.Hamuru 4 eşit parcaya bolun.Her bezeyi hazır yufka buyukluğunde acın.İlk yufkanın uzerine bir fırca yardımıyla sıvı yağ surun.İlk once kenarlarını karşılıklı gelecek şekilde kapatın.Sonra diğer kenarlarını ust uste getirin.Diğer yufkaları da bu şekilde katlayın.
Katladığınız ilk yufkayı tepsiye alın.Uzerine bir fırca yardımıyla sıvı yağ surun.Maydanozlu peynir serpin.Diğer yufkaları da aralarına sıvı yağ surup,peynir serperek,ust uste dizin.Sonra elinizle bastırarak,yufkaları buyutun.Uzerine yumurtanın sarısını surun.Yufkaları,baklava dilimi şeklinde kesip,uzerine corekotu serpin.Onceden ısıtılmış orta dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirip,servis yapın.
kaynak:maksimum.com