Bir tabağa kereviz ve defne yapraklarıyla karabiber tanelerini ve kıyılmış maydanozu serpin.
Ustune iri parcalar halinde doğranmış eti yayın.
Sirkeyi doktukten sonra etin ustune ince dilimlerle doğranmış soğan ve sarımsakla ortun.
Bir gece bu terbiyenin icinde dinlendirin.
Domates salcasını bir corba kaşığı et suyunda eritip, zeytinyağıyla birlikte bir tencereye koyun.
Zeytinyağı ısınınca et parcalarını terbiyesinden cıkarıp, tencereye ekleyin.
Eti karıştırarak pembeleşene dek kavurun.
Et kavrulunca terbiyesiyle birlikte tenceredeki etin ustune dokun.
Ustu kazınmış havucu da kattıktan sonra tuzunu ayarlayıp, tencerenin kapağını ortun.
Yemeği hafif ateşte pişirin.
Et iyice pişince delikli kepce ile cıkarıp, servis tabağına yerleştirin.
Havucu dilim dilim kesip, tabağın cevresini bu dilimlerle susleyin.
Kalan salcayı suzgecten gecirin.
Fazla suluysa birkac dakika kaynatıp, koyulaştırın.
Yemeğin ustune dokup, servis yapın