Bir corba kaşığı margarini bir kapta eritin. Soğanı piyazlık doğrayıp, yağda kavurun. Domatesleri kup biciminde doğrayıp, tuzla birlikte kaba ekleyin. 5 dakika pişirin. Kebabın uzerine koymak uzere 4 kaşığını ayırın.
Tencerede kalan domatesin icine kozleyip kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ilave edin. 2 dakika pişirip, bir kenara ayırın. Pideleri 2 cm buyukluğunde capraz doğrayın, 1 tatlı kaşığı margarini eritip, pideleri kızartın. Uzerine etsuyunu ekleyin.
Tavanın kapağını kapatın. 3-4 dakika dinlendirin. Pideleri 4 adet bakır sahana bolun. Uzerine patlıcanlı harcı yayın. Yoğurdu ekleyin. Şiş kebapları da yoğurdun uzerine koyun. Ayırdığınız 4 corba kaşığı domates sosu etlerin uzerine dokun, 1 corba kaşığı tereyağını kızdırıp, yemeğin uzerinde gezdirin. Kıyılmış dereotuyla susleyip servis yapın.