Patatesler haşlanır, soyulur. Soyulan patatesler catalla ezilir. Derince bir kap icerisine alınır. Patateslerin icine kırmızı biber, karabiber ve isteğe gore tuz ilave edilir. Yumurta bir kasede iyice cırpılır, bu karışımın yuzerine boşaltılır ve iyice yoğrulur.
Bu karışımdan parcalar alınarak elde kofteler yapılır. Yapılan bu kofteler una bulanarak kızgın yağda iyice kızartılır.
NOT : Dilerseniz, uzerine maydanoz dograyın servıs yaparken.