1 kilo bulgur
1.,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı salca
tuz,kimyon
700 gram kadar dovulmuş kırmızı et(cifte cekilmiş kıyma da olur)
ic malzemesi
500 gr kıyma
soğan
tuz,kimyon,karabiber

bulgura baharatları salcayı eti ekleyerek yoğurup hafifte ıslatarak hamur kıvamına getiriyoruz.unu da azar azar ekliyoruz.acamam diyorsanız tabak şekli verip 2 ayrı parcayla kapatabilirsiniz.
ic kıymayı once kıyma biraz suyunu ceksin soğanı baharatı ekleyip pişirin.iyice soğusun yoksa dış harcı bozar şekil vermesi zor olur.
son olarak ister yağda kızartın,ister suda haşlayın.Hatay'da kozde pişirenlerde var.son olarak hafif kızdırılmış yağda pulbiber gezdirin.afiyet olsun.