Yarma, orta bulgur, tuz ve su ilavesi ile yoğrularak fazla yumuşak olmamak kaydıyla bir hamur yapılır. Hazırlanan hakirazmur fındık buyukluğunde parcalara ayrılır, yuvarlanır. Ortasına hafifce bastırılır. Kaynayan tuzlu suda haşlanır. (Haşlanıp haşlanmadığını anlamak icin kofte alınır. Kaşıkla ikiye ayrılır, icerisinde kuru bulgur gorunmuyorsa haşlanmış demektir.)
Diğer tarafta kup şeklinde doğranmış soğanlar yağda kıyma ile birlikte kavrulur. İnce doğranmış biber, kabukları soyularak kup şeklinde doğranmış domates, tuz ve biraz salca katılarak karıştırılır. Haşlanan kofteler, suzgece dokulerek suzulur. Hazırlanan sosun icerisine atılarak karıştırılır. En son kıyılmış maydanoz ve biber atılır. Sıcak olarak servis yapılır.