2 adet haşlanmış patatesi, biraz tuz da ilave ederek pure haline getirin. Buzdolabında soğutun. Cıkardıktan sonra, patatesli hamurdan kucuk bezeler koparın. Baş parmağınız yardımıyla icli kofte yapar gibi oyun.
Bir tavaya 1 tatlı kaşığı margarini koyup, eritin. Yemeklik doğranmış soğan ve kuzu kıymasını ekleyin. Karıştırarak birkac dakika kavurun, 1 tatlı kaşığı salca ve tuzu ilave edin. Karabiber ve kimyonu ekleyin. Bir sure daha cevirip, ocaktan alın. Ilınmaya bırakın.
İclerini oyduğunuz patateslerin icine bu harcı doldurun. Duzgunce kapatın. Hazırladığınız icli adanaları once galeta ununa, sonra cırpılmış yumurtaya bulayın. Kızgın sıvı yağda arasıra cevirerek altın sarısı renk alana dek kızartın.