Soğanlar ve maydanozu temizleyip kıyın. Maydanozun 2 corba kaşığı kadarını ayırıp kalanı soğanla birlikte cukur bir kaba alın. Kırmızıbiber, reyhan, tuz ve karabiberi ekleyip elinizle ovun. Kıymayı soğanlı karışıma azar azar ilave edip yoğurun. Bulguru ekleyip 10 dakika daha yoğurun. Uzerine nemli bir bezle ortup 10 dakika bekletin.
Kofte harcından ceviz buyukluğunde parcalar koparıp elinizde yuvarlayarak şekil verin.
Yani teker şeklini almasını sağlayın.
Sos icin, tereyağını tencerede eritin. Domates ve biber salcalarını ekleyin. 1-2 dakika kavurup suyu ilave edin. Su kaynayınca kofteleri yavaş yavaş ilave edin. Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Servis tabaklarına paylaştırıp uzerlerini kıyılmış maydanozla susleyin. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun...