Sebzeleri yıkayın. Ekmeğin kenarlarını cıkartın, icini geniş bir kasede sutle ıslatın. Soğanı soyup yıkayıp ince ince doğrayın.
Maydanozu ayıklayın, ince ince kıyın, 1/3'unu ayırın. Soğan, maydanoz, kıyma,
yumurta, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve baharatı ekmeğe ekle, iyice yoğurun. Oniki
parcaya bolun, yuvarlayın ve yassıltın. Tepsiye yağı koyup, ısıtın. Patetesleri soyup
yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğrayıp dizin ve cevirerek hafifce yumuşatın, ocağı kapatıp, kalan tuzu serpin. Kofteleri patateslerin uzerine
yerleştirin. Domatesleri yarım santimetre kalınlıkta daire şeklinde doğrayın,
koftelerin uzerine koyun, suyu ekle.Onceden ısıtılmış orta sıcaklıktaki fırında
35-40 dakika pişirin.
Aklınızda bulunsun: Kayseri yoresinin etli yemeklerindendir. Bazı yorelerde
doğranan patatesler derin yağda kızartıldıktan sonra tepsiye dizilir. Ocak
ustunde, kapalı, yayvan bir tencerede de pişirilebilir