Bir tasın icine maya, şeker ve ustunu kapatacak kadar ılık su koyup karıştırın ve mayalanmasını bekleyin.
Hamur yoğurma kabına sıvıyağ, tuz, mayayı ve iki bardak suyu koyup aldığı kadar unla yumusak bir hamur yapın..
Hamuru hic bekletmeden cevizden daha buyuk parcalara ayırıp rulo yapın simit şeklinde iki ucunu birleştirerek halkalar yapın.
Simitleri ici su dolu kaba koyun sonra susam dolu kaba alıp her tarafını susama bulayın.
Fırın tepsisine koyup orta hararetli fırında kızarıncaya kadar pişirin.