İncirler akşamdan suda ıslatılır, ertesi gun suları suzulur, baş kısımları bir cay kaşığı ile acılır. İri dovulmuş ceviz tarcınla karıştırılır ve incirler bu karışım ile doldurulur. İnce kenarlı bir tepside ya da tavada tereyağı eritilir, incirler icine dizilir. Ara sıra tepsi ya da tava sallanarak incirler yağda şeffaflaştırılır. Uzerlerine şeker serpilir, su ilave edilir. Suyu cekinceye kadar pişirilir. Sıcak ya da ılık servis yapılır.
Not: Kuru erikle de yapılabilir. Kırşehir yoresi Ramazan yemeklerindendir