Borulceleri iki ucunu ve varsa kılcıklarını alarak ayıklayıp, butun bırakın. Yıkayıp suzdurun. Bir tencerede tuzlu su kaynatıp borulceleri icine atın, hafif diri kalacak bicimde yaklaşık 15 dakika haşlayın ve suzdurun. Soğumaya bırakın. Sarmısakları dovun. Bir kapta, limon suyu, sarmısak, tuz ve zeytinyağını cırparak karıştırın. Ilınmış borulceleri bir servis tabağına alın. Uzerlerine sosu gezdirip soğuk olarak servis yapın.