Soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, sarımsak, galeta unu, tuz ve fesleğen dışındaki baharatlardan dilediğiniz miktarda ekleyip iyice yoğurun.
Daha sonra bu karışımdan fındıktan biraz daha buyuk parcalar koparıp yuvarlayarak kofteler yapın.
Bu arada makarnayı tuzlu suda 10 dakika haşlayın.
Hazırladığınız kofteleri teflon tavaya 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyarak kızartın.
KÂğıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağının suzulmesini sağlayın.
Kucuk bir tavaya domates rendesi ve salcayı koyup bir sure pişirin. Eğer cok susuz olursa bir miktar sıcak su veya biraz daha domates rendesi ekleyebilirsiniz.
Daha sonra tuz, karabiber ve bir miktar da fesleğen ekleyin. Kızarttığınız kofteleri de sosa ekleyip karıştırın.
Makarnaların suyunu suzup tencereye alın. Uzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve karıştırın. (Bu sırada tencereyi 1-2 dakika ocakta tutun.) Sonra tabağa once makarnayı koyun.
Uzerine istediğiniz kadar kofte yerleştirip sosu gezdirin. Son olarak da maydanoz serperek, servis yapın.

Afiyet olsun...