Biraz uğraştığıyor ama emin olun harcadığınız zamana değecek cok değişik kek- kurabiye arası bir tatlı


Oncelikle ic harcını hazırlamamız gerekiyor. Bunun icin elma ve havucları rendeleyip şekerle birlikte yumuşayıncaya kadar ocakta pişiriyoruz. Ocaktan alınca limon kabuğu ve tarcın ekliyoruz. Bir kenarda soğutuyoruz.( Ben bu harcı fazlaca yapıp buzluğa kaldırıyorum. Kurabiyeyi yapacağım zaman da buzluktan cıkarıyorum.)

Hamuru:
250gr erimiş- soğumuş margarin
3fincan şeker
2yumurta
3,5-4 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vaniyla
İc harcı:
3 havuc
3 elma
3corba kaşığı şeker
1 limon kabuğu rendesi
tarcın
Şerbeti:
1 bardak şeker
1 bardak su
Uzeri:
Bolca hindistan cevizi

Kurabiyenin hamuru icin butun malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Ceviz buyukluğunde parcalar kopararak hamuru elimizde yassılaştırıp icine hazıladığımız elmalı havuclu harctan koyuyoruz ve hamuru kapatıyoruz. Kurabiyeleri 180derecede 25dk kadar pişiriyoruz.
Bu arada şerbet icin şekeri suda eritiyoruz(ocakta ısınmasına gerek yok). Hindistan cevizini bir kaba boşaltıyoruz. Fırından cıkan kurabiyeler daha sıcakken once soğuk şerbete sonra da hindistan cevizine buluyoruz.. Kurabiyeler soğuyunca servis ediyoruz.